Dưa mắm giòn

• Để làm ra một dĩa dưa như vầy cần khoảng 3 trái dưa leo, nếu bạn muốn làm nhiều hơn thì cứ vậy mà nhân lên nhé! Dưa làm xong thì cho vào hộp cất tủ lạnh dùng cả tuần vẫn giòn rụm.
• Trước hết xẻ đôi trái dưa, bỏ hột, cắt xéo xéo hơi mỏng thôi .
• Rắc muối hột lên để vậy chừng vài tiếng cho tời khi dưa ăn muối tiết nước ra thì vắt thật khô. Xả nước nhiều lần cho hết mặn.
• Nước mắm và đường bắc lên bếp nấu lửa liêu riu cho sánh lại như mạch nha thì tắt lửa.
• Đập dập vài tép tỏi và ớt, trộn dưa vào. Chờ nước mắm đường thiệt nguội thì châm vào dưa, đậy kín lại. Qua ngày sau là lấy ra măm măm được rồi!

Bí quyết

• Dùng khăn để vắt cho dưa thật khô nước.
• Muối hột làm dưa giòn và ít mặn hơn muối bọt.

Mong bạn ngon miệng !